Il meglio dello street food d’Europa

Se siete viaggiatori in ricerca del cibo delizioso, allora dovreste sapere dove andare per far godere il vostro stomaco al massimo. Vi offriamo una lista di luoghi da visitare e provare i migliori piatti e bocconi senza dover pagare troppo e trascorrere il vostro tempo prezioso in attesa di un posto in ristoranti di lusso. Date un’occhiata alla nostra lista del miglior cibo di strada d’Europa!

1) Bosnia ed Erzegovina – Sarajevo

Sicuramente non avete pensato che un paese così piccolo, relativamente sconosciuto, sarebbe alla nostra lista. Se siete nella capitale del paese, non perdete l’occasione di provare ćevapi, il più famoso pasto bosniaco. In realtà si tratta della carne macinata formata in piccole salsicce e servita in una focaccia (lepinja) con le cipolle ed ajvar (una deliziosa salsa tradizionale, la dovete provare!) da parte. Ogni porzione contiene 10 cevapi e li potete comprare per ~ 3€, un piccolo prezzo per un pasto abbastanza abbondante. La prossima cosa da provare è börek, fatto con pasta fillo. Può essere riempito con formaggio, carne macinata, patate o spinaci. Lo potete consumare in qualsiasi momento della giornata, ma di solito si mangia a colazione. Le caldarroste sono un’altra cosa da provare. Troverete i venditori ad ogni angolo, soprattutto in Bascarscija, il centro della città. Per solo 1,5€ vi danno una manciata di caldarroste tostate in una padella sul fuoco. Per quanto riguardano i dessert, probabilmente molti di voi hanno già sentito parlare di baklava, un dolce gustoso di origine turca fatto di pasta sfoglia e pezzi di frutta secca e miele. È possibile comprare un pezzo di baklava in ogni panetteria e goderla in qualsiasi momento.

2) Spagna – Madrid

Questo paese è il luogo di nascita di molti pasti famosi in tutto il mondo, come la paella e churros. Oltre ad essere la capitale della Spagna, Madrid è il centro del cibo di strada di ogni regione del paese. Se ci capitate d’inverno, allora è il momento per cocido. Si tratta di uno stufato spagnolo tradizionale, di solito fatto con la verdura, la salsiccia chorizo, carne di maiale e ceci. Per aver un assaggio così speciale, lo stufato è bollito lentamente 4 ore prima del servizio. Huevos rotos o ‘uova rotte’ è un piatto popolare servito come un piatto di patate fritte con un uovo sopra, di solito ‘rotto’ con il pane. Per quelli più coraggiosi tra di voi, vi consigliamo di provare Oreja a la plancha che comprende il mangiare di un orecchio di maiale. È servito come una grande porzione condita con il sale, peperoncino e limone, con pezzi di pancetta e funghi da parte. La visita alla Spagna non è completa senza aver mangiato almeno una tortilla o frittata spagnola, quindi trovate il coraggio per provare le combinazioni più strane perché Madrid ce le ha davvero tutte.

3) Polonia – Krakow

La Polonia è conosciuta come un paese economico, ma con il cibo perfetto a prezzo basso. Per cominciare con Cracovia, sottolineiamo Maczanka, un panino famosissimo fatto di una fetta di lombata di maiale servita su un rotolo coperto con un sugo delizioso.Un’altra delicatezza semplice è Kumpir, una patata enorme fatta al forno, divisa a metà con ripieni alla vostra scelta. È possibile ordinarlo con formaggio ed erba cipollina, o anche uova fritte e pancetta. Non lasciate Cracovia senza aver assaggiato il formaggio Oscypek, una delle più preferite prelibatezze locali. Alcuni lo mangiano solo la versione salata del formaggio di latte di pecora, ma gli altri mangiano la versione alla griglia con ripieno di mirtilli rossi. Secondo la maggior parte dei turisti, è la loro cosa preferita da provare mentre in visita della seconda città più grande della Polonia.

4) Turchia – Istanbul

Una delle città più grandi del mondo è la culla di molte culture. Molti dei piatti locali hanno una lunga tradizione e sono diventati simboli della cucina turca. Una delle cose più popolari è Dilli Kaşarlı Tost, un panino al formaggio alla griglia con le fette di lingua di manzo. Si tratta di uno dei pasti turchi che spesso si mangia dopo una serata fuori quando chiude la maggior parte dei bar. Gözleme proviene dall’Anatolia e oggi è uno degli elementi essenziali di fast food a Istanbul. Si tratta delle crepes deliziose arrotolate a mano che sono le migliori da mangiare fatte alla griglia e riempite. La pasta sottile viene arrotolata intorno ai ripieni alla scelta, per esempio formaggio, patate, carne o cipolle, e poi durante la cottura si prepara con burro. La maggior parte di voi hanno già sentito di döner, fatto di carne servita in una focaccia o farcita in un rotolo croccante. Viene riempito con salse, insalate alla vostra scelta e anche con le patate fritte. Dobbiamo anche menzionare Dondurma, un gelato turco tradizionale a base di ingredienti naturali e oggi venduto per lo più nelle parti storiche della città. Ci sono tanti gusti, da kaymak a pistacchio.

5) Bulgaria – Sofia

La Bulgaria non è la destinazione turistica più popolare, però quelli che ci sono stati, dicono che il cibo lì era fantastico. La moderna cucina bulgara comprende un sacco di insalate e ancora un po’ di insalate. Le più popolari sono la shopska (cetrioli, pomodori, formaggio bianco e cipolle) e snejanka con yogurt. Pure le zuppe si mangiano molto, a partire dalla bob chorba di fagioli, a shkembe chorba fatta di carne di maiale o di trippa di vitello, latte e aglio. Non dimenticate di provare Kiopoolu, un piatto tradizionale a base di peperoni arrostiti, aglio, melanzane e pomodori. Una porzione costa solo 1,50€. Però, il boccone più amato dai turisti è kebapche, molto simile ai cevapi bosniaci, di solito servito in una porzione di tre kebapche con patatine fritte e formaggio grattugiato da parte.

6) Germania – Monaco di Baviera

La capitale della Baviera è un piccolo pezzo di paradiso per ogni appassionato di carne, di solito servita in forma di una salsiccia. Il modo perfetto per iniziare la giornata a Monaco di Baviera è una Weißwurst bavarese (wurstel bianca), pane e senape dolce, con un grande bicchiere di Weißbier. La vostra porzione di carne la potete mangiare in un’insalata chiamata Wurstsalat. Per quelli di voi che non hanno aspettato tanta carne prima di venirci, ci sono famosi pretzel grandi coperti si sale, perfetti per colazione. Dopo un po’ di carne, è quasi obbligatorio provare Rumfordsuppe, una zuppa a base di verdure e orzo. Un altro piatto delizioso di Bavaria è Bayerische Kartoffel, una patata servita con l’erba cipollina e panna fresca. Inoltre, non lasciate Monaco senza aver assaggiato Spaetzle, tagliatelle servite con il formaggio o anche la pancetta.

7) Italia – Roma

Tutte le strade portano a Roma e alla cucina italiana. Se siete abbastanza fortunati per visitare questa culla della civiltà, eccovi la lista del cibo il quale assolutamente dovete assaggiare. Polpette di bollito sono piccoli pezzi di cibo fatti di carne cotta a fuoco lento. Hanno la forma di ‘dischi’ che sono infarinati e poi fritti. Si mangiano come spuntini per 2€ per pezzo. La prossima cosa da provare sono supplì, le palline di riso fritte, di origine francese. Sono uno dei bocconi romani più autentici che si possono trovare per strada. Alcune versioni più recenti del piatto usano pasta al posto del riso, ma il sapore principale rimane sempre ragù. Un altro spuntino famoso sono panini romani, cioè tramezzini, che si possono trovare in tutta la città e che variano dalle versioni più semplici come il prosciutto e mozzarella a cosiddetti ‘panini gourmet’. Trapizzino è uno spuntino fast food tipico di Roma; si tratta di un panino triangolare che combina il migliore di pizza, calzone e tramezzino. Anche se non si tratta di una ricetta vecchia, è diventata molto popolare sia tra gli abitanti che i turisti. Costa 2€ – 4€, a seconda della grandezza.

8) Grecia – Atene

La capitale storica della Grecia offre tantissimi piatti tradizionali e locali ai suoi visitatori. Quasi tutti hanno già provato o almeno sentito parlare di gyros, famosissimo in tutto il mondo, fatto di carne, di solito maiale o di pollo, servito in una focaccia come pita con pomodoro, cipolla, senape e salsa tzatziki. Mentre ad Atene, provare souvlaki è una cosa obbligatoria. Si tratta di un piatto di piccoli pezzi di carne di maiale e verdura alla griglia su uno spiedo. Di solito viene servito con pane grigliato. Koulouri è un altro boccone popolare di Atene. È un pane rotondo, incrostato di semi di sesamo o di lino. Ci sono tante prelibatezze greche da provare, però ve ne menzioniamo solo alcune in più. Saganaki o formaggio fritto, il dolce Feta Me Meli fatto di pasta filo, Mousakka di carne e verdure in salsa besciamella e formaggio alla griglia…

9) Repubblica Ceca – Praga

Le prime associazioni di Praga sono in generale l’architettura e la birra super-economica. Ma dovete anche sapere cosa mangiare lì per riempire lo stomaco e non svuotare il portafoglio. Palačinky sono simili alle crepes francesi, ma sono più sottili e preparate in modo diverso. Voi potete scegliere il ripieno, dalla marmellatta, cioccolato e nocciole a carne e spinaci. Trdelnik è qualcosa di inevitabile mentre siete nella capitale ceca. Questo dessert di pasta sfoglia attorno ad un bastone di legno fatto sopra una fiamma aperta viene servita calda e condita con zucchero, cannella e noci. Anche se è di origine ungherese, gulaš adesso appartiene alla tradizione ceca. Si prepara con verdura e carne di manzo, ma a volte si usano anche pollo o maiale. Knedlíky sono gnocchi serviti con un piatto di carne o a volte anche con gulaš. Quando vengono preparati con frutta o marmellata, possono essere un dessert delizioso. Inoltre, provate langose che assomigliano a pizza, ma in realtà sono pane fritto con salsa di pomodoro, aglio e mozzarella sopra.

10) Francia – Nizza

La Francia è ben nota per la sua cucina, e Nizza è un posto ideale per assaggiarne un po’ mentre si riposate in Costa Azzurra. Provate le crepes di farina di ceci e d’olio di oliva note come socca. A Nizza ci sono anche socca birra e socca patatine con le tracce della ricetta originale. Pan Bagnat letteralmente significa il pane bagnato (in olio d’oliva). La gente locale lo prepara mettendo tutta la verdura di stagione dentro il pane e facendo così un enorme hamburger. Pissaladière è una prelibatezza salato-dolce, cioè una torta condita con olive da Nizza, cipolle caramellate e acciughe. E non pensate di lasciare Nizza senza assaggiare un po’ di farcis, verdure come zucchine e pomodori scavati e riempiti con carne, aglio e pangrattato. Le verdure sono cotte e poi servite calde o fredde.