Podróż po Dalmacji

Dalmacja to region o niezwykle ciekawej historii, unikatowej naturze i bogatym dziedzictwie kulturowym, znany z czarujących widoków i gościnnych mieszkańców. Rozciąga się od wyspy Rab po Zatokę Kotorską. Dalmacja to idealne miejsce na wakacje nad Adriatykiem, dlatego przygotowaliśmy krótki przewodnik po tej malowniczej krainie.

Zadar

Zadar to najstarsze ciągle zamieszkałe chorwackie miasto – jego początki sięgają aż 3000 lat wstecz.  Bogata i burzliwa historia Zadaru pozostawiła po sobie wiele historycznych i kulturowych atrakcji, które możemy podziwiać do dzisiaj. Za symbol miasta uważa się pochodzący z wczesnego średniowiecza kościół św. Donata. Warto odwiedzić także znajdujące się w zachodniej części promenady Organy Morskie,  niezwykłe połączenie schodów i organów, które dzięki uderzeniom fal morskich tworzą unikatowe dźwięki. W Zadarze możemy także podziwiać – jak powiedział sam Alfred Hitchcock – „najpiękniejszy zachód słońca na świecie”.

Zakwaterowanie: Zadar to miasto turystyczne, znalezienie miejsca, gdzie się zatrzymamy nie powinno więc sprawić problemu. Do wyboru mamy: liczne hotele, hostele, apartamenty prywatne i kempingi.

Kuchnia: Będąc w Zadarze warto spróbować kilku tradycyjnych dań i lokalnych produktów. Paški sir, czyli ser z wyspy Pag, trzy razy z rzędu zdobył pierwsze miejsce w plebiscycie na najlepszy ser na świecie. Niezwykle smakują tu także potrawy przygotowywane z owoców morza – ośmiornica pieczona pod peką (peka to żeliwna pokrywa, którą nakrywa się potrawy przygotowywane w żarze) i grillowane kalmary, wszystko podawane w towarzystwie najlepszych regionalnych win, takich jak słynny Badel Korlat, który zadowoli nawet wymagających smakoszy. Najsmaczniejsze dania w Zadarze serwują: konoba Rafaelo, konoba Skoblar, konoba Tovar, restauracja Pet Bunara i pizzeria Tri Bunara.

Jak dotrzeć do Zadaru?

Do Zadaru możemy dotrzeć z wielu europejskich miast, takich jak: Zagrzeb, Lublana, Belgrad czy Wiedeń. Do Dalmacji dostaniemy się także samolotem, lądując np. na lotnisku w Zadarze.

Wodospady Krka i Szybenik

Park Narodowy Krka jest jednym z najsłynniejszych parków narodowych w Chorwacji, który swoją nazwę wziął od przepływającej przez niego rzeki. Park zajmuje 110 kilometrów kwadratowych. Na jego terenie znajduje się siedem wodospadów. Widoki w parku zapierają dech w piersiach. Spacerując drewnianymi schodami możemy podziwiać piękno i siłę tutejszej przyrody. Znajduje się tu także kompleks odnowionych młynów wodnych, które umożliwiają odwiedzającym zapoznanie się z kulturą i tradycją tego miejsca. Wizyta w parku o każdej porze roku będzie niezapomnianym przeżyciem, ale w sezonie możemy także zaczerpnąć kąpieli w rzece. Ceny biletów wstępu różnią się w zależności od okresu roku.

Szybenik to kolejny przystanek podczas naszej podróży. Oddalone o 20 kilometrów od Parku Krka miasto oczaruje nas typowo dalmatyńskim, kamiennym krajobrazem. Będąc w Szybeniku odwiedźmy stare miasto i  znajdującą się pod ochroną UNESCO katedrę. Nie zapomnijmy także o spacerze wzdłuż promenady i wizycie w jeden z miejskich twierdz.

Zakwaterowanie: Możemy wybierać spośród obiektów położonych w Szybeniku lub w pobliżu parku narodowego Krka – hoteli, hosteli, prywatnych kwater czy kempingów. 

Kuchnia: Jak w całej Dalmacji, króluje tu kuchnia śródziemnomorska, Risotto po skradińsku to najpopularniejsze danie, które gotuje się od 8 do 10 godzin. Do jego przygotowania zawsze używane są świeże, lokalne produkty. Najlepiej smakuje w towarzystwie win o niepowtarzalnym smaku, które produkuje lokalna winiarnia Bibić. Na szczególną uwagę zasługują Riserva R6 czy Sangreal Shiraz. W tradycyjnych daniach możemy rozsmakować się w restauracji Pelegrini (nagrodzonej gwiazdką Michelin), konobie Nostalgija, konobie Vinko, restauracji Argola i restauracji Tinel.

Jak dotrzeć do parku narodowego Krka i Szybenika?

Do Skradinu, czyli miejsca, gdzie znajduje się jedno z wejść do parku Krka, możemy dotrzeć autobusem z Zadaru, czas przejazdu wynosi około 60 minut. Z parku Krka do Szybenika dojedziemy także autobusem, a podróż zajmie nie więcej niż 30 minut.

Split

Split to największe miasto w Dalmacji. Zbudowany został około 1700 lat temu i pełnił funkcję rezydencji rzymskiego cesarza Dioklecjana. Całe stare miasto, pełne budowli o historycznym znaczeniu, objęte jest ochroną UNESCO, ale odwiedzając Split z pewnością nie poczujemy się jak w muzeum – miasto tętni życiem. Rozpocznijmy naszą wizytę od zwiedzania najsłynniejszych atrakcji starówki. Dużą część Pałacu Dioklecjana, czyli „serca Splitu”, zobaczymy nie płacąc za wstęp (biletu potrzebujemy, jeśli chcemy odwiedzić katedrę św. Domniona lub muzeum). Co ciekawe, budowla jest ciągle zamieszkała! Stare miasto i port łączy słynna promenada – Riva, pełna kawiarni, barów i restauracji. Riva to ulubione miejsce spotkań mieszkańców Splitu, gdzie w słońcu delektują się pyszną kawą, nigdzie się nie spiesząc i relaksując.

Zakwaterowanie: W Splicie możemy wybierać spośród licznych hoteli, hosteli, prywatnych pokoi, apartamentów i kempingów, w samym centrum miasta lub nieco dalej, w zależności od naszych preferencji.

Kuchnia: Dalmatyńskich dań ciąg dalszy! Najpierw skosztujmy soparnik, czyli cienki placek nadziewany blitvą (chorwacka odmiana buraka liściowego), doprawiony czosnkiem i natką pietruszki. Potem udajmy się do konoby (rodzaj restauracji serwującej tradycyjne, dalmatyńskie dania) i zamówmy pašticadę, czyli gotowaną na wolnym ogniu wołowinę w pysznym sosie. Na deser zjedzmy popularne na całym wybrzeżu fritule  (rodzaj chorwackich pączków bez nadzienia). Pyszne jedzenie znajdziemy w konobach: Varoš, Lučac i Nevera, pizzerii Galija oraz restauracjach:  Articok, Bepa i Mano Artisanal Pizza&Pasta.

Jak dotrzeć do Splitu?

Z Szybenika do Splitu najłatwiej dostać się autobusem, cena biletu wynosi 60 kun, a droga zajmuje około 90 minut.

Wyspa Brač

Wyspa Brač to wyspa z najdłuższą linią brzegową w środkowej Dalmacji, na którą możemy dostać się promem ze Splitu (czas podróży wynosi około 50 minut). Brač to niezwykle malownicze miejsce, gdzie możemy doświadczyć autentycznego, wyspiarskiego życia. Ciche i spokojne nadmorskie miasteczka, czarujące plaże, zachwycające szlaki górskie i pyszne jedzenie – wszystko to znajdziemy na wyspie Brač. Będąc tam odwiedźmy plażę Zlatni Rat – najpopularniejszą  w całej środkowej Dalmacji. Żwirowy cypel, położony tuż przy sosnowym lesie gwarantuje zapierające dech w piersiach widoki. Nie zapomnijmy jednak o innych plażach na wyspie, które przyciągają turystów krystalicznie czystym morzem, przyjemną morską bryzą i spokojnym otoczeniem.

Zakwaterowanie: Na wyspie Brač możemy wybierać spośród hoteli, hosteli, prywatnych pokoi, apartamentów  i kempingów.

Kuchnia: Podróżując na Brač nie możemy zapomnieć o skosztowaniu tradycyjnych, lokalnych dań. Wyspa słynie z produkcji oliwy z oliwek, warto więc odwiedzić poświęcone jej muzeum, które znajduje się w wiosce Škrip. Jagnięcina z rożna to ulubione danie mieszkańców Brača, spróbujmy go więc także i my. Z kolei vitalac to potrawa przygotowywana z jagnięcych podrobów, której korzenie sięgają jeszcze czasów antycznych – chociaż przepis nie brzmi najlepiej, zapewniamy, że warto jej spróbować. Do posiłku – tylko lokalne wino! Winiarnia Stina produkuje trunki z lokalnych szczepów winogron, takich jak: pošip, plavac mali i opol. Na wyspie znajdziemy wiele miejsc, gdzie możemy spróbować pysznych, lokalnych dań: konoby Dalmatino,  Kopačina i Moby Dick oraz restauracje Nauta i Mali Raj to tylko niektóre z nich.

Jak dotrzeć na wyspę Brač?

Prom ze Splitu kursuje kilka razy dziennie, a kiedy znajdziemy się już na wyspie do wybranego przez nas miejsca najłatwiej dotrzeć autobusem.

Hvar

Wyspa Hvar jest uważana za jedną z 10 najpiękniejszych wysp na świecie, wypoczywa na niej wiele znanych na całym świecie gwiazd: aktorów, muzyków, polityków…  „Królowa dalmatyńskich wysp”, jak bywa często nazywana, oferuje liczne atrakcje kulturowe, bogate życie nocne, piaszczyste plaże Jelsy, bliskość Wysp Paklińskich i spokojne zatoki w pobliżu Sućuraja – każdy znajdzie coś dla siebie. Hvar to też najbardziej nasłoneczniona wyspa w Chorwacji (2800 słonecznych godzin rocznie!), a rozciągające się wzdłuż wyspy pola lawendy i winnice gwarantują niezapomniane widoki. Miasto Hvar to popularna destynacja młodych, którzy wybierają go ze względu na intensywne nocne życie. Do najpopularniejszych klubów w mieście należą Carpe Diem i Venerada, gdzie widziany był sam książe Harry.

Zakwaterowanie: Hvar to niezwykle popularne miejsce odpoczynku, pamiętajmy więc, aby o zakwaterowaniu pomyśleć odpowiednio wcześnie. Na pewno uda nam się znaleźć coś dla siebie, możemy wybierać z bogatej oferty hoteli, hosteli, kwater prywatnych i kempingów.

Kuchnia: Nie możemy nie spróbować dań, które przyrządzane są z owoców morza. Škampi na buzaru każdego oczarują smakiem i zapachem. Mowa o skorupiakach, duszonych w sosie z białego wina, natki pietruszki, cebuli, oliwy z oliwek, czasem z dodatkiem pomidorów. Sałatka z ośmiornicy, to idealna propozycja na lekki obiad lub przystawkę. Składa się oczywiście z ośmiornicy, drobno krojonej cebuli, natki pietruszki, oliwy z oliwek i octu. Spróbujmy także lokalnych win: Prč (białe) i Bogdanuša. Restauracje Zori, Antika, Luviji, Lungo Mare, konoba Menego, Dalmatino i pizzeria Mizarola gwarantują niezapomniane doznania kulinarne.

Jak dotrzeć na wyspę Hvar?

Na Hvar możemy dotrzeć promem z Milny i Bola na wyspie Brač, który kursuje od kwietnia do późnego października. Poza tym okresem na Hvar dotrzemy tylko ze Splitu.

Dubrovnik

George Bernard Shaw powiedział kiedyś: „Ci, którzy szukają raju na ziemi, powinni odwiedzić Dubrownik”. To najpopularniejsze miasto w Chorwacji, przyciągające turystów zabytkową starówką, wpisaną na listę UNESCO. Niegdyś dorównywało swoim bogactwem i pozycją polityczną Wenecji, dziś jest znane głównie ze swojej wyjątkowej architektury i murów miejskich, które mogliśmy podziwiać w serialu „Gra o tron”. Mury miejskie, które powstały w XIII wieku są obowiązkowym punktem wizyty w Dubrowniku, tak jak Stradun, czyli główna ulica, pałac Rektorów i pałac Sponza. Kolejka linowa zawiezie nas na szczyt wzgórza Srđ, skąd możemy podziwiać widok na miasto.

Zakwaterowanie: Pamiętajmy o wcześniejszym wyborze i rezerwacji miejsca, w którym się zatrzymamy, ponieważ Dubrownik to najpopularniejsza destynacja w Chorwacji. Do wyboru mamy hotele, hostele, kwatery prywatne i kempingi.

Jedzenie: Skosztujmy tradycyjnej dalmatyńskiej gregady, czyli ryby gotowanej w sosie z białego wina, cebuli, czosnku, natki pietruszki, anchois i ziemniaków. Miłośnicy słodkości powinni spróbować rožaty, która jest często porównywana do creme brulee. Warto odwiedzić: pizzerię Mirakul, konobę Dalmatino, Porat, Orsan czy D’Vino Wine Bar.

Jak dotrzeć do Dubrownika?

Od czerwca do września z Hvaru do Dubrownika możemy dotrzeć promem.  Poza tym okresem musimy wrócić do Splitu, skąd do Dubrownika dostaniemy się autobusem.